Солёная карамель с миндальной косточкой 120 грамм

У меня есть волшебный сад.

В саду всегда цветет миндаль и зреют абрикосы. Утром, когда я просыпаюсь и выглядываю в окно, мне видны только узловатые ветви, окутанные розоватой прозрачной дымкой и оранжевые пятна на земле. Дымка как туман обволакивает весь мир, доступный моему взгляду, и, кажется, ничего кроме абрикосов и миндаля в этом мире нет... Я выхожу из дома с корзиной и собираю с мокрой шелковистой травы опавшие за ночь плоды. Мякоть пойдет в варенье, а косточки я очищу от скорлупы и оставлю ядра сушиться на солнечном подоконнике.

День пройдет в простых и несуетных делах, весь в аромате горького миндаля и абрикосовых косточек.
А вечером, когда свежий ветер с моря унесет застоявшееся солнечное марево, я сниму с полки большой медный таз и начну колдовать.

Сначала превращу в жидкое золото мелкий белый сахар, волью в него тонкой струйкой свежайшие, густые ленивые сливки, добавлю щепоть морского просоленого ветра, разотру в мелкую крошку абрикосовые ядра и соберу весь аромат моего миндального сада. Для такого колдовства самое главное - правильное настроение и плавные движения тяжелого деревянного черпака в тазу. Кулинарная медитация, если хотите...

Готовую карамель разолью по баночкам и заговорю каждую на удачу. Волшебное лекарство от плохого настроения, осенней хандры и зимнего одиночества готово.

Если ко мне в гости зайдет путник, уставший и продрогший, я налью ему крепкого горького кофе из старого чайника, дам горбушку мягкого как облака хлеба и баночку миндальной карамели. Маленькое волшебство, родом из моего уединенного сада...

Миндальная карамель с абрикосовой косточкой - это десертный сливочный соус. Авторский рецепт, натуральные ароматизаторы (экстракт горького миндаля) и отменные ингредиенты сделают этот соус отличным дополнением к любой выпечке, мороженому или горячим напиткам.

Состав: сахар, коровьи сливки 33%, сливочное масло, тертая абрикосовая косточка, экстракт горького миндаля, соль.
Рекомендованный срок хранения: 180 дней.